南明区“四强”举措筑牢“开学季”食品安全底线

　　正值秋季开学之际，为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，南明区市场监督管理局迅速行动，坚持以“四个最严”核心要求，开展以“强技能、强检查、强宣传、强服务”为核心的秋季校园食品安全专项工作，为校园食品安全保驾护航。

　　强技能，压责任。坚持预防为先、教育引导，联合区教育局、区卫健局组织辖区学校参加“2025年秋季校园食品安全专题培训会”，会上宣贯了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点讲解了食材采购验收、贮存管理、加工制作、清洗消毒、留样管理、有害生物防治等关键环节的控制要点与风险防范措施。同时要求所有学校在开学之前进行自查整改，进一步提升学校的食品安全责任意识和业务能力。

　　强检查，严执法。采取“随机抽查+重点检查”相结合的方式，执法人员深入22家学校食堂、配餐及配材企业开展检查，聚焦食品安全管理制度、食材进货查验情况、各区域环境卫生情况、工作人员操作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节，采取现场提问、查阅台账、深入后厨等方式，督促各校园食品经营单位严格落实食品安全主体责任。建立问题台账14条，实行销号管理，明确整改时限与责任人，并适时组织“回头看”，确保整改到位，形成闭环管理。

　　强宣传，重引导。利用微信公众号及时发布了《南明区市场监督管理局关于2025年秋季校园食品安全温馨提示》，并联合区教育局、区财政局制定发布了《南明区中小学校园食品安全举报奖励机制》，依托12345、12315投诉举报平台，明确举报奖励范围及奖励条件，鼓励师生、家长及社会各界对校园食品安全问题进行监督举报，进一步织密校园食品安全防护网。

　　强服务，促规范。坚持从“事后监管”向“事前指导”转变，执法人员暑期对13家学校食堂的设施布局进行指导升级改造，科学规划粗加工区、操作区、洗消区等功能区域，确保食品加工“生进熟出、单一流向”，有效降低交叉污染风险，提升食品安全保障水平与供餐效率。

　　下一步，南明区市场监督管理局将继续保持高压态势，持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展风险排查，深化部门协作，创新宣传方式，全力守护好秋季校园“舌尖上的安全”。(文/图 南明区市场监管局)